Place du Peyrou, depuis 2011
La cuisine du marché, tous les jours.
L'ardoise change chaque matin selon ce qu'on trouve aux Halles Castellane. Une cave courte, choisie chez des vignerons qu'on connaît, et une terrasse à l'ombre des platanes.
Ouvert ce soir, service jusqu'à 22h30
L'ardoise
Ce qu'on sert
aujourd'hui.
La carte tient sur une ardoise parce qu'elle dépend du marché. Trois entrées, trois plats, trois desserts, et rien qui traîne au congélateur.
Entrées
poulpe mijoté, tomate confite, pâte fine
huile de noisette, brousse du Rove
pain grillé, beurre demi-sel, cébettes
Plats
persillade, riz rouge de Camargue
sept heures au four, jus au thym, pommes fondantes
légumes du jour, pecorino, huile de basilic
Desserts
meringue légèrement brûlée au chalumeau
glace au miel de garrigue
fleur de sel, huile d'olive de Clermont-l'Hérault
Allergènes et provenance des viandes affichés en salle. Plats végétariens signalés à l'ardoise.
Du mardi au vendredi
La formule du midi.
Servie de 12h à 14h. Un plat qui change tous les jours, une entrée ou un dessert selon votre faim, et un café pour finir. On tient l'heure : si vous reprenez le travail à 14h, prévenez en arrivant, on vous sert en premier.
19 €
- Plat du jour, annoncé à l'ardoise le matin
- Entrée ou dessert au choix
- Café ou infusion
- Pain de la boulangerie de la rue Foch
Entrée, plat et dessert : 24 €. Verre de vin du mois : 4,50 €.
La cave
Quarante références,
pas une de plus.
Languedoc
Rhône et Provence
Au verre
Emmanuelle passe chez les vignerons deux fois par an. Si une bouteille vous plaît, elle repart avec vous au prix de la cave plus sept euros.
En salle
Le service, l'assiette,
la terrasse.
Faites glisser pour voir la suite.
La maison
Une cuisine,
une salle, personne d'autre.
Rémi a ouvert en 2011 après huit ans passés en cuisine à Sète et à Lyon. Emmanuelle tient la salle et la cave. Ils sont quatre au total, et c'est toujours l'un d'eux qui prend votre commande.
Le poisson vient de la criée de Sète, la viande d'un éleveur de l'Aveyron, les légumes des Halles. Quand un produit manque, le plat saute : ça arrive, et on préfère ça au congélateur.
Ce qu'on nous écrit
Les avis des clients.
4,7 sur 486 avis
« L'agneau confite sept heures vaut le détour. On a demandé la recette, on a eu droit à un sourire et à un verre de grenache. »
Claire V.Avis Google
« Formule à 19 euros le midi, servie en vingt minutes, et le plat était meilleur que dans des maisons à quarante. »
Damien R.Avis Google
« On y va une fois par mois depuis quatre ans et la carte n'a jamais été deux fois la même. »
Hélène et MarcHabitués
« Terrasse au calme, service qui connaît ses vins, addition sans mauvaise surprise. »
Sofia L.Avis Google
« Ils ont accepté de décaler notre table de vingt minutes un soir de complet, sans faire d'histoires. »
Bruno T.Avis Google
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